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19 juin 2007

Filet de julienne au Rooibos

Lors de notre dernier passage chez Mariages Frères , nous nous sommes laissés tentés par le thé rouge Bourbon :vous l'avez compris, il a une irrésistible odeur de vanille bourbon, avec des notes gourmandes de caramel, de miel et de noisette... on aurait...

Posté par Misscannelle à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 octobre 2007

Le marché d'Aligre, et la Burrata

Le Marché d'Aligre, notre QG, est un véritable lieu de pèlerinage pour toute personne aimant les bonnes choses et les beaux produits... Et quand on habite tout près, les pèlerinages sont très fréquents (quotidiens même, il faut bien l'avouer!), pour notre...

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22 mars 2007

Filet de flétan au coulis de poivrons rouges

Le coulis de poivrons rouges va extrêmement bien avec les poissons blancs: son parfum et son petit goût sucré soulignent le goût délicat du poisson. Le flétan a une chaire particulièrement ferme et parfumée... un régal! Pour réaliser le coulis de poivrons...

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8 avril 2007

Merci Mr PH!

Petite rétrospective émue des créations de Pierre Hermé qui ont renversé nos papilles! Le Millefeuille Carrément Chocolat... carrément délicieux! Le Cheese cake Carrément Chocolat... L'indétronable Ispahan (Rose, framboise, litchee) en version tartelette......

Posté par Misscannelle à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juin 2007

Un eiswein: le Zantho

Pour aggraver notre cas lors de notre dernier péché de gourmandise, nous avions ouvert un eiswein de chez Zantho. Je ne sais pas si vous connaissez la méthode d'élaboration des Eiswein Autrichiens (ou Allemands et Canadiens). Les raisins sont vendangés...

Posté par misterpistou à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mai 2007

Repas Chez Thierry Marx...

Voila longtemps que je voulais poster ce message, mais je n'avais pas le courage de tout écrire... Il y a tellement à raconter, on pourrait y passer des heures! Ce repas fût vraiment une grande expérience pour nous, on en est sortis très émus, et c'est...

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26 décembre 2006

Chateau Sigalas-Rabaud 1990

Voici une bouteille débouchée pour accompagner une petite bûche au fruit de la passion de la pâtisserie "Le Pain de Sucre" rue Rambuteau dans le 3ième. Anecdote: Dans les archives du classement de 1855 apparaît un château bénéficiant du couronnement de...

Posté par Misscannelle à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 décembre 2006

Chablis 1er cru fourchaume 2003 de La Chablisienne

La Chablisienne est une grande maison de Chablis connue pour sa qualité régulière du Petit Chablis au Chablis Grand Cru Robe: Or clair, avec de léger reflet vert. Nez: Sur les agrumes, la noisettes, le nez est en léger déséquilibre vers l'alcool. La minéralité,...

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22 février 2009

A la recherche du Diamant Noir...

Envie d'une petite escapade authentique et savoureuse? Rendez-vous à Richerenches , dans le Vaucluse, à la recherche d'un trésor que la cité médiévale garde bien gardée: la rabasse, ou tuber mélanosporummélanosporum , ou encore, plus simplement, la truffe...

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11 mai 2008

Ze Kitchen Galerie

Depuis le temps que ça nous démangeait, nous avons enfin testé ZE resto en vogue du moment, ZE outsider du palmarès Michelin 2008: ZE Zitchen Galerie! Assez sceptiques à l'origine, notamment façe au battage médiatique et à l'utilisation sans limites de...

Posté par Misscannelle à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2007

Notre Bébé!!!

Hier, Mister Pistou, dans un moment de folie, à complètement craqué et à fait cette magnifique acquisition - le rêve de tout gourmand qui aime cuisiner! Je vous présente donc notre Kenwood, Prospero pour les intimes. Adieu notre petite moulinette, notre...

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19 juillet 2007

Pedro Ximenez 1927 de chez Alvear

Nous sommes de retour de petites vacances en Andalousie (ah! les jardins de l'Alhambra, les champs d'oliviers, le charme de Ronda et le gaspacho bien frais sur les terrasses le soir...!) et c'est donc l'occasion pour moi de vous parler de ce vin exceptionnel...

Posté par misterpistou à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juin 2007

Wana Juice!

Un tout petit billet pour vous parler de ma cantine préférée en ce moment: Wana Juice . C'est un "Smoothie bar" qui propose un grand choix de jus de fruits et de légumes pressés, mais aussi des soupes, des salades et des wraps d'excellente qualité et...

Posté par Misscannelle à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juin 2007

Nouvelle virée chez Pierre Hermé....

Avions-nous vraiment un prétexte pour y aller?.. euh... aucune occasion particulière, anniversaire, fête, invité de marque... non, rien de spécial pour une fois... En fait je crois que nous sommes devenus vraiment accros! C'est grave, docteur??? Voici...

Posté par Misscannelle à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2007

Terrine "d'été" aux légumes

Passer l'été à Paris à travailler pendant que tout le monde est parti en vacances, ce n'est déjà pas très joyeux... mais lorsqu'en plus, il fait un temps comme ça, il y a vraiment de quoi déprimer!!!! Alors, pour ne pas se laisser abattre, rien de mieux...

Posté par Misscannelle à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juin 2007

Restaurant Le Temps au Temps - Paris

Amis bistronomes, bonjour. Depuis que nous avons déménagé dans le 11e nous nous sommes rapprochés de la fameuse rue Paul Bert, un des points chauds de Paris pour la bistronomie. Jeudi soir, nous avons donc décidé de tester Le Temps au Temps, un tout petit...

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21 janvier 2008

Blé Sucré!

Si un jour vous passez par le square Trousseau, tout près du Marché d'Aligre , impossible de ne pas s' arrêter chez Blé Sucré... Blé Sucré, c'est une boulangerie pâtisserie de poche, récement ouverte par Fabrice Le Bourdat, ancien pâtissier au Bristol,...

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10 novembre 2008

Repas à L'Astrance, chez Pascal Barbot

Une chose est sûre, Pascal Barbot et Christophe Rohat aiment les devinettes. Un repas à l'Astrance est, bien sûr, avant tout une expérience gastronomique de haut niveau, mais il se transforme rapidement en un petit jeu d'énigmes, auquel on se laisse prendre...

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14 novembre 2007

Une soirée chez Pierre Gagnaire

Nous avions une très belle chose à fêter, et MisterP., dans un moment de folie pure, à décider de m'emmener fêter ça chez un cuisinier qui nous fait rêver depuis bien longtemps: Pierre Gagnaire. Le temps d'une soirée nous avons été transportés dans un...

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23 octobre 2007

Chronique d'un repas au Châteaubriand

Voici un restaurant qui, depuis un bon moment, nous intriguait. Entre les critiques gastronomiques qui le portent aux nues (lues ici ou là) , et les échos déçus de certains gastronomes, il était temps que nous nous fassions notre propre opinion! Nous...

Posté par Misscannelle à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 octobre 2007

Nuits-Saint-Georges premier cru "Les Cailles" 1998 de chez Louis Jadot

Cela faisait bien longtemps que je ne vous avait pas parlé de vins! Entre deux recettes, voici donc un petit post, que j'essayerai de refaire un peu plus souvent... Il s'agit d'un vin que nous avons adoré, bu avec notre Filet de veau crème de topinambours...

Posté par misterpistou à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 avril 2008

La Gazzetta - Paris 12e

On ignore souvent les merveilles qui sont à deux pas de chez soi... ...et c'est comme ça qu'un jour on découvre enfin ce beau bistrot à l'allure rétro-chic, où les plats ont un goût de jamais vu! Derrière des intitulés presque télégraphiques se cache...

Posté par Misscannelle à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2008

Index des recettes

Voila au moins une résolution pour 2008 que j'aurais tenu: mettre un peu d'ordre dans ce blog...! (Ce sera sûrement la seule, d'ailleurs, j'aime pô les bonnes résolutions du nouvel an...je trouve ça un peu malhonnête!!!) ~Soupes~ Soupe froide d'avocat...

Posté par Misscannelle à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 janvier 2013

Poulet à la mélasse de grenade, salade de lentilles et aubergines

Venez lire ce billet sur mon nouveau blog, épicurieuse, en cliquant ici.

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Tags: grenade, aubergine, lentilles, poulet

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20 avril 2011

Panacotta vanille, coulis mangue-curcuma

Venez lire ce post sur mon nouveau blog, Epicurieuse, en cliquant ici A tout de suite!

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Tags: mangue, curcuma

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