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C'est bien connu, on nous le répète assez souvent comme ça: on ne peut pas avoir le beurre et l'argent du beurre (et je ne vous parle même pas du sourire de la crémière!). Ah! Cette bonne vieille petite métaphore poussiéreuse de notre société moralisatrice,...

Moi qui m'étais toujours contentée de fabriquer des faux , il était temps que je sorte de l'illégalité, et que je m'attaque enfin au grand, à l'unique, au seul VRAI CHEESECAKE, le cheesecake cuit! En bonne élève que je suis, j'ai donc appris sur le bout...

Après un premier essai vraiment concluant , voici une nouvelle version de moelleux au coeur coulant (toujours d'après la recette de Michel Bras ), cette fois-ci sur le thème mangue chocolat (avec un peu de fève tonka pour relever tout ça...!). Je pense...