C'est bon ça!

Deux gourmands à Paris...

lundi 4 février 2008

Quand le sucré devient salé...#5: Risotto au lait d'amande, poires et gingembre

J'ai la chance de faire partie du jury de la nouvelle édition de "Quand le sucré devient salé et vice versa #5", le célèbre jeu créé par Lolotte et organisé cette fois-ci par Eglantine...  Le thème? Le risotto sucré! Je participe donc hors-concours, mais non sans plaisir! Moi qui adore le risotto, j'ai eu du mal à me décider tant je bouillonnais d'idées! Et voilà finalement ce que ça à donné... Pour le liquide, j'ai choisi du lait d'amande, pour son goût et sa douceur: vous pouvez en fabriquer très facilement... [Lire la suite]
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lundi 14 janvier 2008

Poires au safran

Parfois, il faut savoir revenir aux choses simples... Cette grande phrase hautement philosophique qui sonne comme un slogan Herta résume bien le dessert dont je vais vous parler... Oui, parce qu'il a surgit comme une évidence, après plusieurs jours de triturage de cerveau intense pour cause de dîner diplomatique éminemment important à préparer... un peu comme si Chavez recevait Uribe, ou comme si Sarkozy recevait Kadhafi (ah non pardon, ça c'est déjà fait... tiens ils ont mangé quoi, d'ailleurs?)... Bref, un dîner où le raté est... [Lire la suite]
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dimanche 30 décembre 2007

Mousse aux poires façon Mont Blanc

En cette période festive et souvent excessive, voici une idée pour terminer un repas en (ahem, plus ou moins) légèreté... Puristes du Mont-Blanc, passez votre chemin, ça en a tout l'air mais ce n'en est pas un! Pour ne pas utiliser de la crème de marrons toute prête trop-sucrée-sans-goût-qui-reste-sur-les-hanches, j'en ai fabriqué à partir de purée de marrons nature Picard surgelée (Monsieur Picard, vous êtes un Dieu, mais que ferais-je sans vous??!), en y ajoutant très peu de sucre et beaucoup de vanille. La mousse aux poires... [Lire la suite]
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samedi 9 juin 2007

Tarte aux poires et aux amandes

Une des meilleures recette que je connaisse, et aussi une de celle que j'ai du faire le plus souvent! Bien sur, ce n'est pas de la très haute gastronomie, mais c'est d'une simplicité enfantine, très rapide à préparer, et surtout, tout le monde l'aime!!! Sur la photo il s'agit d'une version cutomisée avec du chocolat (ce qui ne gâche rien évidement!) mais je l'aime autant toute simple, car on sent mieux le goût des amandes! Ingrédients pour 1 tarte: Un fond de tarte feuilletée Une grosse boite de poires au sirop... [Lire la suite]
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dimanche 6 mai 2007

Pastilla de poires safranées

Hello, pour faire fondre misscannelle je concocte ce petit dessert que je recommande chaudement... Pour quatre personnes (ou pour 2 gourmands): 1 rouleau de 12 feuilles de filo 4 belles poires comice bien mûres 2 pincées de pistils de safran 2 cc de miel 30g de cassonade Quelques cerneaux de noix 1 peu de beurre demi-sel échiré Tout d'abord, beurrer généreusement (pendant que MissCannelle ne regarde pas...) les 12 feuilles de filo. Couper les poires en petits dés, puis faire revenir 30g de... [Lire la suite]
Posté par misterpistou à 22:51 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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