C'est bon ça!

Deux gourmands à Paris...

mercredi 30 avril 2008

Fèves et asperges à l'huile de noisette, fromage frais de brebis et jus de cosses

Mieux vaut tard que jamais... Comme d'habitude, c'est in extremis que je poste ma recette pour le concours  "le printemps des légumes" organisé par 750g... avec, à la clé, un repas chez Michel Bras à gagner! De jeunes fèves, joufflues et croquantes au parfum de noisette, un doux fromage de brebis frais et de petits cubes de pain grillé pour manger cette entrée comme de petites tartines... voilà l'idée générale. De jeunes asperges et un soupçon d'ail nouveau viennent accompagner le tout, avec -rien ne se perd!- un jus... [Lire la suite]
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dimanche 28 octobre 2007

Raviole de homard aux asperges et aux morilles

Un plat digne d'un repas de fête, me direz-vous? Et bien oui, farpaitement. Car Halloween n'est même pas encore passé que déjà les devantures de magasins nous agressent avec leurs décorations de Noël, les boites de chocolats forment des pyramides à l'entrée du monop' et les catalogues Joué'club envahissent nos boîtes aux lettres!!! Alors, pour la peine, telle une vengeance face à cette déferlante publicitaire et médiatique, nous avons décidé de nous faire un repas de fête, comme ça, comme si c'était VRAIMENT déjà Noël! La... [Lire la suite]
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vendredi 27 juillet 2007

Filets de turbot, asperges grillées et crème au safran

Quel bonheur de trouver un magnifique turbot à un prix encore abordable chez notre poissonnier! Mais l'éternelle question se posait: comment allions-nous cuisiner une si belle bête??! Nous voulions vraiment mettre en valeur le goût si délicat de cet excellent poisson, et après moult discussions et débats, nous avons choisi deux produits nobles que sont l'asperge et le safran, dont les parfums ont su sublimer sans masquer le turbot. Un vrai délice! Pour deux personnes: Un beau turbot levé en filets Une botte... [Lire la suite]
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vendredi 25 mai 2007

Risotto asperges roquette, San Danielle croustillant...

Nous sommes en plein déménagement, et cela fait donc un petit bout de temps que je n’avais pas posté de recette ! La bonne nouvelle c’est que nous habitons maintenant à deux pas du marché d’Aligre, un magnifique marché comme Paris en a tant, mais avec des prix qui défient toute concurrence (1 euro la botte d'asperges, qui dit mieux?)! Pour reprendre des forces entre deux cartons à vider, je nous ai donc préparé ce petit risotto tout simple, mais vraiment réconfortant…        ... [Lire la suite]
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