C'est bon ça!

Deux gourmands à Paris...

mardi 5 janvier 2010

Sadaharu Aoki

Le VERT est LA couleur d'actualité! Alors pour être gourmand tout en restant dans le ton, voici quelques pâtisseries de chez Sadaharu Aoki, dominées par la couleur verte du thé Matcha... Ce pâtissier japonais arrivé en France en 1991 marie comme personne la grande pâtisserie française avec la subtilité et le raffinement japonais. Ses créations sont de véritables oeuvres d'art visuelles et gustatives :

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Le Zen est sans doute sa plus belle création : Pâte sucrée sésame, Cognac Rémy- Martin, Macaron au mâcha, Biscuit dacquoise noisette, Crèmeux de sésame, Crème chocolat ivoire

Produit-starProduit-star de ces dernières années, le Matcha est un thé vert moulu qui fait partie des rituels bouddhistes Zen depuis le 12e siècle.  Utilisé pour la cérémonie du thé au Japon sa poudre est battue dans  de l'eau chaude avec un petit fouet en bambou (le chasen), donnant une boisson mousseuse d'une belle couleur vert jade, extrèmement riche en vitamines, oligo-éléments et anti-oxydants! Son goût légèrement amer et rapellant celui de l'épinard peut en dérouter certains, mais l'on apprend vite à l'apprécier...

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Très réussis, les macarons mèlent les saveurs traditionnelles à des parfums plus japonisants : Umé (prune salée japonaise), praliné-yuzupraliné-yuzu, sésame noir...

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Des chocolats très esthétiques, évoquant une palette de maquillage... sans parler des différents cakes, biscuits et gourmandises tous plus tentants les uns que les autres!

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Citron praliné : Macaron citron, Crème chocolat ivoire au citron, Feuillantine pralinée.

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Millefeuille au matcha

Et pour une Epiphanie toute verte, la galette des rois au Matcha, crème d'amande et Azuki est un must! Dépéchez-vous!!!

Sadaharu Aoki
Boutique Vaugirard
35 rue de vaugirard 75006 Paris
Boutique Port Royal
56 boulevard de Port Royal 75005 Paris
Galeries Lafayette Gourmet 1er étage
40 Boulevard Haussemann 75009 Paris

Posté par Misscannelle à 23:59 - Paris Gourmand - Commentaires [13] - Permalien [#]

Commentaires

    waouh... une galette des Rois au macha ? il faut que j'aille voir ça ! merci du tuyau !

    Posté par constelacion, mercredi 6 janvier 2010 à 20:04
  • Oui, c'est sûr, point de vue esthétique, Sadaharu Aoki est top. Et puis leur tarte au yuzu... miam (elle existe encore by the way ??)

    Par contre, l'autre jour, mauvaise idée, j'ai goûté leur cheese cake: comme si j'avais une motte de beurre en bouche !...

    Posté par Louise, mercredi 6 janvier 2010 à 23:37
  • Ah! La tarte au yuzu...! Je crois en avoir vu il n'y a pas si longtemps dans sa boutique, donc on peut espérer qu'elle n'ait pas disparu!
    Je n'ai pas goûté le cheese cake... mais ce que tu dis ne me donne pas très envie!

    Posté par Misscannelle, jeudi 7 janvier 2010 à 08:17
  • Happy 2010 !

    Le bonheur ne se vend pas au marché... c'est un produit fait maison!
    Soyez heureux, toi et ta famille, en cette nouvelle année 2010!

    bisous

    Casa

    Posté par Casa Dolce Casa, jeudi 7 janvier 2010 à 22:34
  • Y a des jours où je pleure de ne pas être parisienne...

    Posté par Cocotte, dimanche 10 janvier 2010 à 19:27
  • Coucou! J'ai une surprise pour toi sur mon blog, à bientôt!!

    Posté par Kikilatoque, mercredi 13 janvier 2010 à 18:42
  • Hehe, je passe à Paris dans quelques jours, yeah

    Posté par Cocotte, samedi 13 février 2010 à 17:58
  • J'ai eu plaisir de m'offrir la tartelette au Yuzu ... une tuerie

    Posté par PHILO, jeudi 18 février 2010 à 16:49
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    Posté par Term Papers, mardi 23 février 2010 à 09:35
  • J'ai été super déçue par le Zen. Il est tombé dans le cognac, ça assassine le reste...

    Posté par Cocotte, mercredi 3 mars 2010 à 18:21
  • Leurs gâteaux sont magnifiques et bons mais horriblement chers. Mais quels délices pour les yeux et le palais

    Posté par Totchie, jeudi 25 mars 2010 à 17:33
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