C'est bon ça!

Deux gourmands à Paris...

lundi 18 février 2008

Du printemps en rouleaux!

Avez-vous déjà goûté des petits pois crus??? Quand ils sont jeunes et bien frais, ils croquent sous la dent et ont un petit goût sucré vraiment délicieux!

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Alors voici de petits rouleaux légers et printaniers, pour profiter des premiers petits pois frais de l'année! Allez, avec un peu d'imagination (et quelques degrés en plus), on se serait presque crus au printemps ce week-end!

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Petits rouleaux printaniers au saumon, aux petits pois frais et à la menthe

Pour 10 pièces:

  • 10 feuilles de riz moyennes
  • 2 avocats
  • 1 concombre
  • 150 g de filet de saumon
  • Une petite barquette d'alfalfa ou autres graines germées
  • Un bouquet de menthe
  • 100 g de petits pois écossés crus
  • Le jus d'un citron vert

Humidifiez les feuilles de riz. Couper le concombre, l'avocat et le saumon en lanières et arrosez-les de jus de citron vert. Sur une feuille de riz, disposez une petite quantité de chacun des ingrédients, et roulez les rouleaux de printemps. Pour la technique de roulage en images, c'est ici. Servez avec de la sauce soja, ou bien une petite sauce au lait de coco et à la menthe.

Attention: si vous voulez préparer ces rouleaux à l'avance, je vous conseille de les emballer dans du film alimentaire (mais pas trop serré, hein, sinon on arrive plus à les déballer!) parce que ces charmants petits rouleaux collent entre eux de manière assez impressionnante!   

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Je profite enfin de ce billet pour participer à un petit jeu qui sévit en ce moment dans la blogosphère... Puisque je me suis fait doublement taguée par LiliBox et par Vanille, je crains de ne pas pouvoir y échapper!

Alors voici le règlement:

  • Mettre le lien de la personne qui vous tague
  • Mettre les règlements sur votre blog
  • Mentionner six choses/habitudes/tics non importants sur vous-même
  • Taguer six personnes à la fin de votre billet en mettant leurs liens
  • Aller avertir directement sur leurs blogs les personnes taguées

Et 6 détails futiles que vous n'avez jamais rêvé de savoir sur MissCannelle:

  • Je suis vraiment trèèèès maladroite (à tel point qu'on ma toujours dit que j'ai deux pieds gauches à la place des mains... sans commentaire!)
  • Je suis complètement accro au thé vert, je peux en boire des litres et des litres,
  • J'adore parler espagnol aux beaux serveurs italiens,
  • J'ai toujours eu un petit problème avec les proportions, si si, je vous assure, j'ai vu un serpent il devait mesurer au moins 100 mètres de long! Mais je vous rassure, pour mes recettes je fais attention!
  • J'ai toujours raison... TOUJOURS!
  • Et... je n'ai jamais tort... JAMAIS!

Et enfin... 6 blogs que j'aime beaucoup visiter et à qui je passe la main: Eau d'Ebène, Cahier Gourmand, Envie d'Avril, Kitchenette, A Foodie Froggy in Paris, et Very Easy Kitchen!

Posté par Misscannelle à 09:09 - Entrées - Permalien [#]