Risotto aux écrevisses et au comté

Si comme moi vous êtes fans de risotto, testez cette recette, c'est vraiment délicieux!!!

                     

Pour 2 personnes:

200 g d'écrevisses décortiquées

100 g de comté râpé

1/2 litre de bouillon de poule

80 g de riz carnaroli (ou arborio)

2 oignons blancs

20 cl de vin blanc sec: un savagnin (vin du jura) de préférence, comme ça on boit le reste de la bouteille avec le risotto!

Quelques pointes d'asperges vertes (falcultatif)

Préparer un risotto classique en faisant d'abord revenir les oignons hachés très fins dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter ensuite le riz et le faire légèrement revenir, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

Mouiller avec 15cl de vin blanc sec, puis compléter petit à petit avec le bouillon en tournant régulièrement jusqu'à ce que le risotto soit cuit. Terminer en ajoutant le comté râpé et les écrevisses juste avant de servir...

Comments

[Chrystel]

Je découvre ton blog et ta recette a l'air merveilleusement gourmande.
Bises. Chrys

[PHILO]

J'ai fait ta recette que j'ai légérement modifié et l'on s'est vraiment beaucoup régalé.
Je la mets dès ce soir sur mon blog. Bises

[leonine19]

hmm, j'aime bcp!

[Lisanka]

Un bien joli petit plat!

[Minouchka]

Je découvre à peine ton blog, j'aime bien l'idée de ton titre ;-)

Ta recetet me plaît également.

Au plaisir,