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Deux gourmands à Paris...

dimanche 31 décembre 2006

Chablis 1er cru fourchaume 2003 de La Chablisienne

DSC00100La Chablisienne est une grande maison de Chablis connue pour sa qualité régulière du Petit Chablis au Chablis Grand Cru

Robe: Or clair, avec de léger reflet vert.

Nez:  Sur les agrumes, la noisettes, le nez est en léger déséquilibre vers l'alcool. La minéralité, le nez de pierre à fusil n'est pas autant perceptible... C'est le millésime. (11/20)

Bouche: Ample et grasse mais qu'est-ce que c'est mou! Vraiment 2003 n'est pas un millésime de référence à Chablis, l'acidité du vin est ridicule pour cette appellation. Le terroir chablisien, le fantastique affleurement kimmeridgien est totalement étouffé par cette canicule. (09/20)


Note globale : 10/20. Voila un Chablis peu représentatif de son terroir qui a énormément souffert de la canicule... A éviter.

Posté par Misscannelle à 17:30 - In vino veritas - Commentaires [0] - Permalien [#]

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